Петербуржец по рождению, Юстицкий окончил Пажеский корпус, учился живописи и рисованию в Петербурге, Вильно, Париже, Вене, Берлине, жил в Москве, по рекомендации В. Луначарского и направлению Наркомпроса переехал в г. Саратов, где профессорствовал в Свободных художественных мастерских. В 1920–1930-х годах активно участвовал в многочисленных выставках в Москве и Ленинграде, США, Англии, сотрудничал с издательствами «Academia» и «Советский писатель». 
В апреле 1937 года Юстицкого, входившего в группу художников, объединившихся в конце 20-х годов ХХ века в группу «Тринадцать» арестовали по обвинению в антисоветской агитации и осужден на 10 лет исправительно-трудовых лагерей. Незадолго до ареста художник работал над пушкинским циклом.
В феврале 1939 года Эрих Голлербах написал, обращаясь к друзьям-художникам: «Прощайте, бывшие Тринадцать, вас развела судьба, суля вам больше вкупе не встречаться…». Спустя 87 лет в Восточном корпусе музея-усадьбы произойдет встреча творческого наследия художников («Пушкинская сюита Валентина Юстицкого» и «Пушкиниана художников группы “Тринадцать”»).
17 октября в 16:30 в Восточном корпусе Музея-усадьбы Г. Р. Державина состоится открытие выставки «Пушкинская сюита Валентина Юстицкого». Благотворительный фонд культуры «Семь ветров» (г. Волгоград) предоставил для экспонирования пушкиниану художника. Выставка пройдет в рамках международного лицейского фестиваля «Царскосельская осень». Вход на открытие выставки свободный. Выставка будет работать до 17 декабря 2016 года. /Музей-усадьба Г. Р. Державина; наб. реки Фонтанки, 118/
